Traté de hacer que mis hijos coman vegano durante una semana y esto es lo que sucedió

Siempre he sido lo que se conoce como vegetariano natural, o alguien que no come carne solo porque realmente no disfruta el sabor (lo siento, tocino). Si bien he tenido la tentación de lanzarme al veganismo, desde que me convertí en padre de gemelos hace tres años, no he tenido el tiempo ni el coraje para hacerlo. Pero cuando mi editor me retó a intentar alimentar a mis hijos con una dieta vegana durante una semana, pensé que esta era la oportunidad perfecta no solo para ver si podía comprometerme con un estilo de vida vegano, sino para ver si era algo que mis hijos disfrutarían. también.

La salud de mis hijos es obviamente lo más importante para mí, y como tuvieron una visita reciente al médico, sabía que estaban lo suficientemente bien como para probar una dieta vegana. Decidí estar seguro, complementaría su multivitamínico diario con una dosis de B-12 debajo de la lengua, ya que solo puede obtener B-12 al comer carne, pollo, pescado, huevos y productos lácteos. También les di un multivitamínico rico en omega-3 para asegurarme de que recibieran todas las vitaminas que necesitaban.

El experimento

Durante una semana, intenté darles a mis hijos comidas veganas a base de plantas. Les expliqué que estábamos tratando de comer alimentos que no provenían de animales, pero que no quería entrar en una gran discusión sobre PETA y las condiciones dentro de las instalaciones de producción de lácteos, para que la maestra de preescolar no me llamara a casa. dime que mis hijos asustaban a los otros niños con sus historias. Si se negaron a comer lo que les di, les permití comer las versiones con productos animales a los que estaban acostumbrados, porque no soy Cruella DeVille. Sinceramente, no pensé que sería tan difícil. Supuse que ya había pasado tanto tiempo suplicando a mis hijos que tomaran "solo dos bocados más" de sus nuggets de pollo. Supuse que volverse vegano sería un pedazo de pastel (sin huevo ni lácteos). Oh, qué equivocado estaba.

Día 1: No toda la leche vegana es igual

Cortesía de Megan Zander.

Mi primer desafío comenzó a las 5:45 am cuando los niños pidieron su taza de leche por la mañana. Lolo me ha visto beber leche de soya antes y me ha pedido que lo pruebe, y generalmente digo que no porque es caro y no quería que se desperdiciara. Así que estaba muy emocionado cuando le dije que podía tomar una taza de sorbo. Pensé que lo odiaría, pero para mi total sorpresa, lo engulló y lo declaró delicioso. Justo cuando pensaba que todo este cambio a la leche no láctea iba a ser muy fácil, su hermano probó su propia taza de leche de soya. A Remy no solo no le gustó, sino que tuvo una reacción estomacal e inmediatamente lo arrojó por todo el frente de mi camiseta de la gira mundial de Formación. No es exactamente la mañana relajada y vegana que me había imaginado.

No creo que haya sido una alergia, ya que ya había comido soja, pero por si acaso hicimos una carrera por leche de almendras. Aún así, Remy no estaba sintiendo la leche no láctea. Incluso agregar un poco de jarabe de chocolate vegano de Hershey (lo sé, ¡tampoco podía creer que fuera vegano!) No podría traerlo a bordo.

Día 2: ¿Por qué intentas envenenarnos, Dama del Diablo?

Cortesía de Megan Zander.

Esto es lo que significa ser vegano: a menos que desee comer alimentos procesados ​​y envasados ​​para cada comida, las frutas y verduras deben ocupar un lugar destacado en su lista de comidas favoritas. De lo contrario, cada comida se sentirá como una tortura, o como si fueras un niño de tres años. Ahí estaba, pasando el tiempo organizando frutas y verduras en lo que pensé que eran arreglos visualmente agradables, solo para que mis hijos se negaran a tocar sus almuerzos. Lo que es peor, me rogaron por las galletas Goldfish, y como no son veganas, les dije que no.

Me di cuenta de lo fácil que sería para mi familia intentar ser vegetariano en lugar de vegano. Esas deliciosas galletas de pescado son aceptables en una dieta vegetariana, y quién sabe, tal vez podría haber logrado que mis hijos prueben su hummus de esa manera. Tal vez estoy tratando de cambiar demasiado sus dietas demasiado rápido. Afortunadamente, PB&J es vegano en el pan correcto, que es lo que finalmente terminé sirviéndoles, pero esto no es lo que imaginé cuando firmé una dieta vegana con mis hijos.

Día 3: Me siento como un elfo doméstico

Cortesía de Megan Zander.

La semana antes de este experimento, había preparado esta deliciosa salchicha y sopa de col rizada que toda mi familia todavía estaba babeando. Así que decidí recrearlo usando migajas de tofu en lugar de la salchicha y caldo de verduras en lugar del caldo de pollo. Las sustituciones eran decentes y la sopa era tan deliciosa como el lote original a base de carne.

Estaba empezando a darme cuenta de que la única forma de hacer que esto funcionara era pasar mucho tiempo en la cocina preparando comidas.

Estaba emocionado de que finalmente tuve un éxito vegano, pero estaba empezando a darme cuenta de que la única forma de hacer que esto funcionara era pasar mucho tiempo en la cocina preparando comidas. Me encanta cocinar, e incluso he jugado con la idea de ir a la escuela de pastelería. Pero se convierte en trabajo cuando es algo que tienes que hacer todos los días durante tanto tiempo. Y olvídate de intentar hacerlo cuando los chicos quieren mi atención, o cuando están peleando entre ellos. En el pasado, cuando nuestra familia tenía una dieta no vegana (es decir, la semana pasada), si los niños estaban teniendo una noche difícil, podría tener un pollo salteado con brócoli y arroz integral en la mesa en menos de 20 minutos.. Pero con nuestras nuevas restricciones dietéticas, eso probablemente ya no sea el caso.

Tal vez hay comidas veganas rápidas y familiares, pero cada receta que encontré me llevó una hora o más de preparar, en parte porque no estoy familiarizado con algunos de los ingredientes. Mirándote, copos de levadura nutricional y tú, tempeh. Y aunque la sopa fue un éxito, no fue increíble trabajar tan duro en estas comidas, solo para que mis hijos les volvieran la cabeza y pidieran cereal frío o pasta.

Día 4: No te metas con la macarrones con queso

Cortesía de Megan Zander.

Seré sincero: cuando acepté hacer este desafío vegano por una semana, olvidé por completo que el queso no es vegano. Entonces, aunque pensé que mis hijos estarían totalmente bien renunciando a los hot dogs y nuggets de pollo, no estaba preparado para apartarlos de sus preciosos macarrones con queso. Mis hijos se toman muy en serio sus macarrones con queso. No solo solicitan comerlo para la cena: me llevarán a la despensa y me indicarán qué forma de pasta quieren ese día (conchas versus codos), así como la salsa (amarilla, cheddar o blanca). Luego publican en la cocina para verme hacerlo y hacer comentarios como si fuera un concursante en Chopped.

Sabía que convertirlos en comedores veganos de macarrones con queso iba a ser difícil de vender, y tenía razón. Me desterré a la cocina una vez más e hice este cremoso vegano mac y queso, usando anacardos, leche de coco y hojuelas de levadura nutricional como sustituto del queso. Si bien mi compañero y yo pensamos que estaba delicioso y devoraba toda la sartén, admitiré que no se parecía en nada al macarrón con queso de Annie que a mis hijos les encanta. Debería haber planeado con anticipación y convertirlos en su Mac no vegano mientras hacía la versión vegana, pero esperaba que fueran engañados. No hay tanta suerte. Tomaron dos mordiscos, declararon que no era lo suficientemente cursi, y luego me preguntaron, muy dulcemente, si les haría algunas conchas.

Día 5: Los juegos del hambre

Cortesía de Megan Zander.

Mis hijos suelen ser muy buenos comedores. Pueden terminar un plato entero de pasta sin que nadie me lo pida. Lo mismo ocurre con un sándwich o huevos revueltos en la mañana. Estaba entusiasmado por probar una dieta vegana con ellos porque quería exponerlos a más frutas y verduras. Y mientras prueban nuevos alimentos como resultado, como los guisantes y los panqueques de calabacín y la col rizada, sobre todo veo que simplemente no comen tanto como solían hacerlo. Me cuesta encontrar bocadillos que puedan comer sobre la marcha que no se procesen además de la fruta. Van a una escuela libre de nueces y odian el sabor de la mantequilla solar, por lo que nuestras opciones de almuerzo son limitadas.

Por mucho que me guste la idea de ser una familia vegana, no quiero que mis hijos sean veganos solo de nombre, que coman muchos alimentos veganos procesados ​​y envasados.

Podría haber sido solo mi imaginación, pero parecía que su energía era mayor cuando les di palitos de yogur y queso. Me sentí muy bien comiendo vegano, pero estaba comiendo un arco iris de alimentos cada día. No lo fueron. Por mucho que me gustara la idea de ser una familia vegana, no quería que mis hijos fueran veganos solo de nombre, que comieran muchos alimentos veganos procesados ​​y envasados, pero que no obtuvieran los beneficios de una dieta basada en plantas. Pero a su corta edad, no sé si sus paladares están lo suficientemente desarrollados como para apreciar comer una tonelada de verduras todos los días.

Día 6: la cocción vegana es deliciosa

Cortesía de Megan Zander.

Los martes, suelo hornear golosinas con mis hijos. Así que tenía curiosidad por ver cómo las galletas veganas con chispas de chocolate, que hice con almendras, aceite de coco y azúcar moreno, se acumulaban junto a mi receta habitual. Puede que haya olvidado verificar y asegurarme de que mis chispas de chocolate fueran veganas (¡vaya!), Pero aparte de eso, las galletas eran increíbles. No me había dado cuenta antes de esta semana cuánto de mi rutina diaria con mis hijos gira en torno a las comidas: prepararlas, comerlas, limpiar después de ellas. Fue agradable tener este ritual de horneado semanal que todavía se siente igual, incluso durante nuestra semana de intentar ser veganos.

Día 7: la batalla de los huevos

Cortesía de Megan Zander.

Me desperté esta mañana con muchas ganas de comer claras de huevo. Había levantado pesas la noche anterior, y realmente quería la proteína en lugar de la avena que había estado tomando toda la semana. Así que decidí "hacer trampa" y comerlos en la cocina. Pero Lolo escuchó que la sartén golpeaba la estufa y estaba sobre mí como Sherlock.

"¿Huevos? ¿Estás haciendo huevos? ¿Puedo comer huevos?", Preguntó. Estaba atrapado Pensé en sugerirle gentilmente que probara su propia avena, pero luego pensé en mis propios objetivos dietéticos. Si bien respeto totalmente el compromiso de los veganos de no comer huevos, para mí el atractivo de ser vegano es una dieta más saludable, y creo que comer un huevo fresco de granja es tan saludable, si no más, que la avena procesada en una fábrica. Así que tuvimos nuestros huevos sin remordimientos y estaban deliciosos.

Después de que terminó la semana, me di cuenta de que alimentar a mis hijos con una dieta vegana es algo totalmente posible. Pero hasta que comiencen a probar más frutas y verduras, volverse vegano podría involucrarlos a comer más alimentos procesados ​​de los que me gustaría. Y el tiempo de preparación de la comida me dejó sintiéndome como Cenicienta, y no la parte en que ella se pone bonita en un gran vestido de gala. Me encantaría probar un "Vegan Monday", solo para incluir algunas cenas nuevas en nuestra mezcla y exponer a mis hijos a algunos sabores nuevos. Pero por ahora, pasa el queso, por favor.