Tabla de contenido:
- El experimento
- Día 1: apagado a un buen comienzo
- Día 2: Ugh
- Día 3: la gripe Keto
- Día 4: ¿Esto va a mejorar?
- Día 5: ¿Por qué?
- Día 6: toda la mantequilla de granizo
- Día 7: ¡Uy!
- ¿Recomendaría la dieta Keto?
Cuando se trata de dietas, mi lema es todo con moderación, excepto las almejas, porque son asquerosas. Prefiero comer alimentos no procesados en lugar de las dietas de moda y trato de no usar la báscula como una indicación de cuán saludable o en forma estoy, pero con todos los que conozco hablando de cómo estaban perdiendo peso al probar la dieta Keto, comencé a preguntarme qué el alboroto estaba a punto.
La dieta Keto es una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que hace que las personas pierdan peso al obligar a su cuerpo a un estado conocido como cetosis, según Ruled.me. Esto significa que sin carbohidratos para convertirse en glucosa para obtener energía, su cuerpo comienza a descomponer la grasa dentro del hígado y a producir cetonas, que su cuerpo utiliza como fuente de energía alternativa. La dieta fue diseñada originalmente para ayudar a los niños con epilepsia, y algunos médicos la recomiendan para las personas que necesitan ayuda para regular los niveles de insulina, pero la dieta Keto es popular principalmente por su capacidad para ayudar a las personas a perder peso rápidamente.
Habiendo sido demasiado joven para la locura de Atkins (y sí, eso es más o menos la dieta Keto), decidí probar la dieta Keto durante una semana para ver cómo me funcionó.
El experimento
Utilizando una calculadora Keto en línea, determiné que, en función de mi peso actual, la pérdida moderada de peso en la dieta Keto requería los siguientes perímetros o "macros" como se les llama: 1.314 calorías por día, desglosadas de la siguiente manera: 102 gramos de grasa, 75 gramos de proteína y 25 gramos o menos de carbohidratos netos. Tener la calculadora me ayudó a desglosar exactamente lo que necesito comer, y después de eso, dependía de mí poner en práctica el plan.
Esto es lo que sucedió cuando probé la dieta Keto.
Día 1: apagado a un buen comienzo
Desayuno: tortilla de clara de huevo con salsa y aguacate
Merienda: palito de queso
Almuerzo: ensalada de pollo a la parrilla con verduras y queso.
Merienda: pistachos
Cena: pollo a la parrilla y brócoli al vapor
El comienzo del día fue bastante fácil para mí, ya que este desayuno es uno que tengo todo el tiempo. Pero me llevó mucho tiempo calcular todas mis macros, y me sorprendió lo rápido que se acumulaban los carbohidratos en las verduras. Fue abrumador ver cuán rápido se suman los alimentos que normalmente como, y estaba un poco preocupado por lo que traería el resto del día. Mi hijo me ofreció un bocado de su plátano a la hora del almuerzo y odié decir que no, no solo porque estaba triste por eso, sino porque me encantan los plátanos.
A la hora de la cena estaba celoso de las batatas que mi familia estaba comiendo, y realmente tuve que esforzarme para no comerlas, lo cual me pareció una tontería, ya que son una buena fuente de vitamina A y también muy deliciosas. No creo mucho en ningún tipo de "dieta" o estilo de vida que me impida comer los alimentos que amaba, pero debido a que Keto se trata de suministrarle a su cuerpo exactamente lo que necesita, estaba dispuesto a probarlo. Incluso con la frustración de evitar un plátano y una batata, en general, la dieta Keto no parece tan difícil.
Día 2: Ugh
Desayuno: tortilla de clara de huevo con queso cheddar
Merienda: 1/2 aguacate
Almuerzo: ensalada de pollo a la parrilla con verduras y queso.
Merienda: una cucharada de mantequilla de maní
Cena: ensalada de verduras y atún.
Hoy estaba realmente malhumorado, y estoy seguro de que se debe en gran parte al hecho de que estoy consumiendo mucho menos azúcar de lo que me he acostumbrado recientemente. Me dolía la cabeza todo el día porque ni la cafeína ni el Tylenol podían ceder, y me encontré malhumorado con los niños, lo que solo me hizo sentir peor. Realmente no echaba de menos el pan o los granos, ya que, naturalmente, no me gusta comer mucho de ellos, pero estaba luchando seriamente por no poder tener fruta. ¡La fruta es buena para ti! ¡Es saludable!
En este punto del experimento (aunque solo era el día dos), estaba empezando a enojarme mucho. Las frustraciones que golpearon durante el primer día estallaron, y me molestó que alguna vez me inscribiera en una dieta que me hiciera sentir miserable en lugar de hacerme sentir bien. A menos que su nombre sea Blancanieves, si su dieta le prohíbe comer una manzana, algo no está bien.
No quiero que mis hijos se vuelvan quisquillosos y es muy importante para mí intentar ayudarlos a formar una relación saludable con la comida a una edad temprana. Entonces, cualquier dieta que esencialmente prohíba grupos de alimentos completos no es un ejemplo que quiero establecer para ellos, sin embargo, eso es exactamente lo que estaba haciendo.
Día 3: la gripe Keto
Desayuno: tortilla de clara de huevo con queso cheddar
Merienda: Caldo de Res
Almuerzo: zanahorias, hummus y un palito de queso
Merienda: desesperación
Cena: caldo de pollo con un lado de autodesprecio
A pesar de que anoche me fui a la cama temprano, me levanté lentamente y sentí que me iba a caer algo. Nada de lo que cumplía Keto sonaba apetitoso o incluso emocionante, y además de eso, mi cabeza latía con fuerza. Tuve que pagar la fianza a la mitad de mi entrenamiento porque me sentía muy mal. Cuando estaba buscando mis macros para el almuerzo, me di cuenta de que en realidad no estaba enferma: mis síntomas eran una combinación perfecta para algo llamado gripe Keto, que ocurre cuando te sientes enfermo porque tu cuerpo está sufriendo una abstinencia por falta de carbohidratos.
Aunque objetivamente entiendo que esto significaba que la dieta Keto estaba "funcionando", me horroricé. Para mí, sentirme mal es la forma en que mi cuerpo me dice que algo está mal, y lo que me decía era comer un maldito plátano porque necesitaba carbohidratos para funcionar correctamente. Realmente, realmente quería dejar de fumar en este punto, ya que perder peso nunca es un objetivo que valga la pena enfermarme. Pero por el bien del experimento, decidí intentarlo por el resto de la semana. El artículo en línea que leí decía que la sal puede ayudar a contrarrestar algunos de los síntomas de la gripe Keto, así que bebí un poco de caldo de pollo y me quedé dormido soñando con pan recién horneado.
Día 4: ¿Esto va a mejorar?
Desayuno: tortilla de clara de huevo con queso cheddar
Merienda: 1/2 aguacate
Almuerzo: pollo a la parrilla con queso, brócoli y hummus
Merienda: una cucharada de mantequilla de maní
Cena: hamburguesa doble sin queso y olores de papas fritas
Todavía no me sentía completamente mejor, pero me recuperé lo suficiente como para salir a mi hamburguesa favorita con mi pareja y mis hijos. Pasar un bollo de hamburguesa no fue gran cosa para mí, ya que los bollos de hamburguesa procesados no hacen mucho por mí de todos modos, pero fue muy difícil ver a mi familia comer papas fritas frescas sin tener una sola.
La dieta Keto no permite la moderación. Ni siquiera permite errores.
Admito a regañadientes que fue agradable poder salir a comer mientras seguía una dieta restrictiva sin tener que echar un vistazo al menú para encontrar algo que siguiera mis reglas de alimentación. Sin embargo, no hay forma de convencerme de que comer una hamburguesa doble con queso es bueno para mi salud y algo que debería hacer regularmente si mi objetivo es estar saludable, y muchas personas que siguen una dieta Keto se jactan de las grandes cantidades de tocino y carne roja que consumen.
No soy nutricionista, pero "la hamburguesa con queso es buena, los arándanos son malos", desafía todo lo que creía saber sobre comer para nutrir tu cuerpo. Incluso si es una forma efectiva de perder peso, es cierto que no es un ejemplo que quiero darles a mis hijos, sin importar cuán deliciosa sea la hamburguesa.
Día 5: ¿Por qué?
Desayuno: dos huevos con queso
Merienda: mantequilla de maní y zanahorias
Almuerzo: ensalada de pollo a la parrilla con queso y tomates.
Merienda: pistachos
Cena: carne de taco, queso, aguacate y crema agria sobre lecho de lechuga
Me di cuenta de que no siempre estoy engordando tanto como debería, así que hoy traté de aumentar mi consumo de grasas con la esperanza de sacudir lo último de esta gripe Keto. Aunque mis pantalones se sienten un poco más flojos, esta dieta no me da alegría. Cuando salí a correr esta mañana me sentí débil desde el principio y mi resistencia no se acercaba a lo que normalmente es. Había planeado correr cinco millas, pero después de tomar algunos descansos para caminar y sentir que iba a colapsar en la cinta, me interrumpí después de completar solo cuatro. No quería arriesgarme a una lesión debido a la mala forma.
Cuanto más tiempo estuve con la dieta Keto, más problemas tuve con ella.
Por lo general, disfruto de la hora de comer con mis hijos y me gusta compartir la comida con ellos, pero calcular mi consumo de carbohidratos consumía tanto tiempo y estaba tan amargado al ver a mi familia disfrutar de los alimentos que no podía haberlo hecho. Mis comidas solo en la cocina. Supongo que el tiempo a solas es agradable, pero realmente, no puedo esperar a que esto termine.
Día 6: toda la mantequilla de granizo
Desayuno: tortilla de clara de huevo con aguacate
Merienda: 1/2 aguacate
Almuerzo: brócoli y queso con pollo.
Merienda: anacardos
Cena: ensalada de atún con brócoli y queso.
Mientras buscaba mis macros para el día, me di cuenta de que con un objetivo de ingesta diaria de grasa de 102 gramos y una barra entera de mantequilla que contenía 96 gramos de grasa, estaba en una dieta que quería que consumiera el equivalente en grasa de más de un barra de mantequilla cada día. Entiendo que las grasas saludables son buenas para usted, pero cuanto más tiempo estuve con la dieta Keto, más problemas tuve con ella.
Mis dolores de cabeza finalmente se detuvieron el día seis, así que estaba bastante seguro de que finalmente había alcanzado la cetosis en este punto (¿yay?), Lo que significa que definitivamente no estaba dispuesto a hacer trampa, especialmente porque estaba tan cerca de la línea de meta, pero Dejando a un lado las revelaciones de la mantequilla, el aspecto de todo o nada de la dieta Keto fue probablemente la única cosa que encontré más frustrante.
En una dieta saludable típica donde la moderación es el principio rector, puedes disfrutar algo así como un trozo de tarta, y aunque tus niveles de azúcar pueden aumentar, tu cuerpo se moverá y avanzará mientras vuelvas a comer alimentos que son buenos para ti Pero la dieta Keto no permite la moderación. Ni siquiera permite errores.
Entonces, como Eva en el jardín del bien y del mal, comí la fruta.
Toda la dieta se basa en la idea de forzar a su cuerpo a este estado no natural de cetosis, y si come algo que no está planeado, digamos un sándwich de pavo con pan o un plátano grande, puede deshacerse de la cetosis. Debido a que volver a la cetosis puede llevar casi una semana, hay mucho en juego para "hacer trampa" en la dieta. Personalmente, no quiero ejercer ese tipo de presión sobre mí mismo; Parece poco saludable para mi bienestar mental etiquetar cualquier alimento como "malo".
Día 7: ¡Uy!
Desayuno: tortilla de clara de huevo con aguacate
Merienda: mantequilla de maní
Almuerzo: ensalada de pollo con lechuga
Merienda: Fresas
Cena: "fideos" de calabacín, pavo molido y salsa para pasta
Tiempo de confesión: hice trampa el día siete de la dieta Keto. No con galletas o papas fritas o cualquiera de los alimentos que uno normalmente asociaría con romper una dieta, sino con salsa de pasta. Sabía que entre las fresas que tenía para un refrigerio y la salsa de pasta que comería en la cena, estaría comiendo más carbohidratos de lo que se suponía, pero en este momento estaba más allá de la preocupación.
Mis hijos me han estado observando comer diferentes alimentos durante toda la semana sin entender por qué no estoy comiendo los alimentos que generalmente les aliento a comer, y hoy los molesto. Cuando rechacé su oferta de fresas, Remy decidió que él tampoco las iba a comer, y no quería que mi dieta Keto las impactara negativamente de ninguna manera. Entonces, como Eva en el jardín del bien y del mal, comí la fruta. Todavía podría haber salvado mi estado de cetosis salteando la salsa de pasta a la hora de la cena, pero después de casi una semana de privarme de los alimentos que me encantan, lo superé. (También: ¿Quién come pasta, incluso si es pasta impostora, sin salsa ?!)
Aunque técnicamente, "hice trampa", no significaba que me sintiera bien con mis elecciones de comida. Nunca he considerado los tomates y las especias como un alimento que se debe comer solo con moderación, y mucho menos para nada. Sin embargo, allí estaba, comiendo fideos de calabacín, pavo molido y salsa marina y sintiéndome mal por eso. Odio mucho esta dieta.
¿Recomendaría la dieta Keto?
Decir que la dieta Keto no era para mí es un eufemismo. Sí, vi un cambio en la báscula (4.6 libras para ser precisos), pero a los pocos días de reanudar mi dieta normal, casi todo ese peso regresó, dejándome preguntando si fue la pérdida de agua en lugar de la pérdida de grasa real. Independientemente de cómo me hizo ver la dieta Keto, no hizo nada para mejorar mi forma de sentir. La dieta Keto me dejó enfermo durante días y, en general, me sentí más débil mientras lo hacía.
Me encanta la avena y el pan fresco, y renunciar a ellos mientras seguía la dieta Keto fue difícil, pero fue la falta de fruta en la dieta lo que me resultó particularmente difícil de aceptar. No quiero que mis hijos se vuelvan quisquillosos y es muy importante para mí intentar ayudarlos a formar una relación saludable con la comida a una edad temprana. Entonces, cualquier dieta que esencialmente prohíba grupos de alimentos completos no es un ejemplo que quiero establecer para ellos, sin embargo, eso es exactamente lo que estaba haciendo.
A menos que un médico me lo haya recomendado por un motivo de salud en particular, nunca volveré a probar Keto. Ahora, si me disculpa, quiero intentar llegar a los arreglos comestibles antes de que cierren, ya que tengo una semana de fruta comiendo para ponerme al día.
