Kate walsh comparte sus consejos para pasar unas felices vacaciones dentro y fuera de la cocina

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Pastel de crema de espinacas

Todos sabemos que Kate Walsh es una actriz increíble, pero ¿sabías que también es una estupenda chef? Esta chica no solo conoce el televisor, sino que también puede ser dueña de una cocina, incluso en medio de una estresante celebración navideña. Charlamos por correo electrónico con Walsh para preguntarle cómo se mantiene fresca durante los estragos de las vacaciones, cuál es su mejor consejo para cocinar y, en general, cómo se puso tan genial.

¿El mayor consejo de Kate para manejar el caos culinario navideño? Recuerda de qué se tratan las vacaciones. "Las vacaciones deberían ser agradables", dice Walsh. "Así que no tengas miedo de hacer trampa o pedir ayuda para no perder todo tu tiempo durante las reuniones familiares en la cocina". Organizar las vacaciones no se trata de impresionar a todos con sus soufflés perfectos, se trata de unirse para disfrutar de una buena comida y un tiempo de calidad.

Es por eso que Walsh ha estado trabajando con Boston Market para crear recetas deliciosas y fáciles para las fiestas que toda la familia pueda disfrutar. "Me he asociado con Holiday Experts en Boston Market este año para las vacaciones porque me encanta lo fácil que hacen que tengan una buena comida festiva", dice.

Quizás la razón por la que Walsh se enfoca tanto en el aspecto familiar de preparar la comida navideña, es porque su inclinación por la cocina proviene de una conexión familiar. "Mi fabulosa madre italiana me enseñó mucho de lo que sé. Tanto dentro como fuera de la cocina", dice. "Todo, desde cómo cocinar el pavo perfecto hasta nuestras propias recetas de vacaciones familiares, como nabos con crema".

Además de aprender en su propia cocina, Walsh (como muchos aspirantes a actores) trabajó como camarera, lo que definitivamente contribuyó a su futuro gourmet. "Diría que fue mi tiempo cuando trabajaba como camarera en Chicago lo que realmente me animó a jugar con la comida y probar mi propio giro con los ingredientes existentes", dice. "Recuerdo haber tomado el lado de espinacas con crema de un restaurante en el que trabajaba, mezclar los huevos para mezclarlos y agregar un poco de tabasco y parmesano. ¡Qué bueno!"

Cuando se trata de elaborar nuevas mezclas culinarias, Walsh siempre busca primero en su propia despensa. "Soy una gran fanática de tomar lo que sea que tenga en la cocina y hacer algo nuevo en lugar de ir a tres tiendas de comestibles diferentes por ingredientes oscuros", dice ella.

¿Y cuál es su consejo para tener unas vacaciones más saludables sin escatimar en todo el sabor? Bueno, ella no escatima en el sabor en absoluto. En lugar de hacer una versión más saludable de sus favoritos navideños, los hace exactamente como deberían y practica el control y la moderación de las porciones.

"Todavía creo que Crisco es la mejor corteza de pastel", dice ella. "Entonces, en lugar de cambiar los ingredientes por alternativas menos sabrosas o procesadas con pocas calorías, simplemente trato de practicar el equilibrio".

Parece que lo ha entendido todo perfectamente, ¿no? Pero incluso la cocina y los grandes actores pueden tener fallas totalmente épicas cuando se trata de cocinar un plato difícil.

"Hago un delicioso pastel de chocolate", dice Walsh, relatando uno de sus errores más memorables. "Una noche, estaba preparándome para la cena del domingo en mi horno nuevo, y no me di cuenta de que la temperatura estaba a unos 25 grados menos hasta que lo transfirí al plato de pastel de vidrio y se derramó por todas partes. Así que puse el soporte para pastel y los pasteles. en el microondas para terminar, pensando que tiene un centro pegajoso de todos modos. ¡Problema resuelto! Excepto que el soporte de pastel de vidrio se había fundido mientras estaba en el micro, así que lo transfirí al refrigerador del garaje para que se enfriara y cuando bajé para recuperarlo de postre, descubrí que el plato se había roto en toda la nevera y que mis tartas estaban hechas pedazos con fragmentos de vidrio como adorno ".

Nos encanta la capacidad de Walsh de reírse, y que ella pueda disfrutar de las vacaciones por lo que realmente es y no quedar atrapada en la locura. Y, lo mejor de todo, ¡nos encanta que esté dispuesta a compartir algunas de sus recetas más fantásticas con todos nosotros! Puede encontrar más recetas y consejos de Walsh en la página de vacaciones de Boston Market, incluida su Cheesy Mac & Cheese (mmm) al día siguiente y su deliciosa tarta de crema de espinacas, que también hemos publicado aquí.

Por lo tanto, haga todo lo posible para canalizar a su Kate Walsh interior esta temporada navideña y cocine lo mejor de los sabores festivos, pero asegúrese de hacerlo con su actitud despreocupada y feliz.