La gente no siempre piensa en todo lo que entra en la comida que está comiendo. Además de observar las condiciones de vida de los animales que producen los alimentos, e incluso de granos y vegetales, hay algunos factores a tener en cuenta, como ha encontrado un nuevo informe. Según el Grupo de Trabajo Ambiental sin fines de lucro, como informó CBS News, se encontró un químico que mata las malezas en los alimentos para el desayuno de algunos niños y esto es lo que los padres deben saber sobre los hallazgos del grupo.
El glifosato químico no es ajeno a los medios de comunicación; Es un ingrediente activo en Roundup, un pesticida de uso frecuente. (La solicitud de comentarios de Romper de Monsanto, la compañía que produce Roundup, no fue respondida de inmediato). En el pasado, el glifosato se abrió paso en los medios después de ser vinculado a embarazos acortados. El año pasado, el químico también se encontró en algunas marcas de helados y cereales, según las pruebas realizadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos.
En un nuevo estudio realizado por el EWG, se encontraron pequeñas cantidades de glifosato en algunas avena, granolas y bares. El grupo probó 45 productos y 31 de ellos contenían niveles más altos de glifosato que lo que algunos científicos consideran seguro para los niños, como lo describe CBS News.
Según el informe del EWG, productos como la avena pasada de moda Quaker, la Cheerios, la avena instantánea Quaker Dinosaur Egg, la avena instantánea Great Value y la granola clásica Back to Nature Classic contenían niveles excesivos de herbicida. (Ninguna de las marcas respondió de inmediato a la solicitud de comentarios de Romper).
Pero, ¿qué significa esto exactamente?
Los efectos de la exposición al glifosato han sido controvertidos. En su sitio web, Monsanto señala que "ningún otro pesticida ha sido probado más extensamente que el glifosato" y, en evaluaciones a lo largo de cuatro décadas, los expertos concluyen que "el glifosato se puede usar de manera segura de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta".
Sin embargo, en 2017, California enumeró el glifosato como una sustancia química que el estado sabe que causa cáncer, según la Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental de la Oficina de California. Incluso después de ser criticado por algunos políticos, la Organización Mundial de la Salud mantuvo su afirmación de que el glifosato puede causar cáncer, según Science. Luego, en agosto de 2018, CBC News informó que Monsanto recibió la orden de pagar $ 289 millones en un juicio de Roundup, donde un hombre afirmó que el herbicida causó su cáncer.
"Me sorprendió", dijo la Dra. Jennifer Lowry, quien dirige el Consejo de Salud Ambiental de la Academia Estadounidense de Pediatría, según CBS News. "No sabemos mucho acerca de los efectos del glifosato en los niños … Y, esencialmente, solo se los estamos lanzando".
La Administración de Drogas y Alimentos ha estado probando los alimentos en busca de glifosato durante dos años y, según los informes, ha encontrado "una cantidad justa", según correos electrónicos internos obtenidos por la organización sin fines de lucro US Right to Know, como informó The Guardian. Sin embargo, la FDA aún no ha publicado sus hallazgos, lo que llevó a organizaciones sin fines de lucro como el EWG a investigar más a fondo.
El EWG ha calculado sus propias pautas más estrictas para los niveles de exposición. Debido a que los niños y los fetos en desarrollo tienen una mayor susceptibilidad a los carcinógenos, la Ley Federal de Protección de la Calidad de los Alimentos respalda un margen de seguridad adicional de 10 veces para cualquier nivel de exposición. Sabiendo esto, el EWG calculó que "un riesgo de cáncer de uno en un millón sería planteado por la ingestión de 0.01 miligramos de glifosato por día".
En otras palabras, el EWG describe que un niño solo tendría que comer una sola porción de comida de 60 gramos con un nivel de glifosato de 160 partes por billón (ppb) para alcanzar la dosis máxima. La mayoría de los productos excedieron esa cantidad, con los siguientes tres primeros: harina de avena instantánea gigante, sabor original a 760 ppb; Granola clásica de regreso a la naturaleza a 620 ppb; y Quaker Dinosaur Eggs, Brown Sugar, Instant Oatmeal a 620 ppb.
En respuesta al estudio de EWG, Quaker dijo según CBS News:
Estamos orgullosos de defender la seguridad y la calidad de nuestros productos Quaker. Cualquier nivel de glifosato que pueda permanecer está significativamente por debajo de los límites de los estándares de seguridad establecidos por la EPA y la Comisión Europea como seguros para el consumo humano.
En una declaración de respuesta, el EWG escribió:
General Mills y Quaker Oats se basan en estándares de seguridad obsoletos utilizados por una agencia gubernamental que es notoria por descuidar la nueva ciencia sobre productos químicos … El hecho de que un nivel de pesticida sea legal en los alimentos no significa que ese nivel sea seguro.
En última instancia, navegar por el glifosato en los alimentos es complicado debido a lo común que es realmente el producto. Para cualquier padre involucrado, el EWG insta a las personas a comunicarse con la Agencia de Protección Ambiental para restringir las aplicaciones de glifosato antes de la cosecha, además de decirles a las compañías que obtengan avena libre de glifosato.
