Cuando algunas mujeres descubren que están embarazadas, comienzan a beber más leche, a comer más huevos y a comer cortes de carne más magros para que puedan obtener más proteínas. Cuando descubrí que estaba embarazada de mi cuarto hijo, era vegano, así que no hice nada de eso. Fue una decisión natural para mí continuar con mi estilo de vida vegano, no solo porque amo a los animales, sino porque quería ser más saludable y, a su vez, tener un bebé saludable.
Me convertí en vegano en el verano de 2015. Siempre había sido muy quisquillosa cuando era niño, y cuando me convertí en adulto, odiaba cocinar carne. El olor y la sensación de la carne cruda siempre me revolvió el estómago. Cuando me convertí en madre, tuve que descubrir qué cocinar para mis hijos y lo que era saludable para todos nosotros. Mis gemelos de 7 años también levantaban la nariz cada vez que cocinaba un plato con carne, por lo que cocinar vegetariano era una opción fácil para nosotros.
Cuando tomé la decisión de volverme vegano, mi salud mejoró mucho. Mi colesterol siempre había sido bajo, pero estaba seguro de que era algo de lo que probablemente nunca tendría que preocuparme. Ya no me sentía mareado y cansado a la mitad del día y dormía mejor. Lo mejor de todo es que mi acné adulto desapareció y perdí 30 libras.
Entonces, cuando quedé embarazada de mi hijo, realmente esperaba no tener que ajustar mi dieta. Había sido tan cuidadoso al evitar los huevos, la carne, la leche de vaca y la gelatina que no quería tener que regresar. Pero tampoco quería poner a mi bebé en peligro.
Cuando les dije a mis amigas que estaba embarazada, supusieron que tendría que renunciar a ser vegano, a pesar de que no sabía si podía hacerlo. Tampoco estaba seguro de si mi médico aprobaría que continuara comiendo comida vegana durante mi embarazo. Después de todo, las mujeres embarazadas necesitan proteínas, calcio, hierro y vitamina B12 para ayudar a sus bebés a crecer y desarrollarse, y muchos veganos tienen un mayor riesgo de deficiencia de hierro y vitaminas. Investigué un poco y descubrí que en realidad no se han realizado muchos estudios sobre dietas veganas durante el embarazo. Pero la mayoría de la evidencia parece sugerir que, siempre y cuando vigile su ingesta de hierro y vitaminas, debería estar bien.
Recordé un episodio de Friends donde Phoebe, que es vegetariana, comienza a desear carne mientras está embarazada. Estaba seguro de que en algún momento querría una hamburguesa o un pastel de carne entero.
Durante mi primera cita prenatal, esperaba que mi médico me dijera que tendría que cambiar mi dieta. Al comienzo de la cita, le dije que estaba comiendo una dieta basada en plantas y que lo había hecho durante aproximadamente un año. Me sorprendió descubrir que ella también era vegana, y entendió por completo que quería mantener mi dieta durante el embarazo. Tomé vitaminas prenatales, observé mi consumo de soya y me aseguré de obtener suficientes proteínas, hierro y calcio. Comí frijoles, bebí leche de almendras y nunca fui a ningún lado sin mi botella de agua también.
Durante mi segundo trimestre, me preocupaba comenzar a tener antojos de carne. Recordé un episodio de Friends donde Phoebe, que es vegetariana, comienza a desear carne mientras está embarazada. Estaba seguro de que en algún momento querría una hamburguesa o un pastel de carne entero. Cuando comencé a desear carne, le decía a mi esposo lo que quería, y de alguna manera, siempre encontraba la manera de hacerme un sustituto aceptable. Cuando ansiaba una hamburguesa, me hizo una hamburguesa de Boca, que era bastante satisfactoria con lechuga, tomate, salsa de tomate y encurtidos. También tuve la suerte de vivir en Los Ángeles, donde hay muchas opciones de restaurantes para quienes eligen un estilo de vida basado en plantas.
Comer vegano honestamente no fue tan desafiante como esperaba.
Cuando llegué a mi tercer trimestre, me preocupaba no estar ganando suficiente peso. Solo había ganado 10 libras. (El aumento de peso recomendado para una mujer con un peso saludable es de 25 a 35 libras). Así que comencé a aumentar la cantidad que estaba comiendo y agregué batidos de proteínas veganas a mi dieta. Durante mi próxima cita prenatal, discutí mis inquietudes con mi médico y ella dijo que debido a que todavía tenía algo de peso de mis embarazos anteriores, estaba bien si no aumentaba demasiado, siempre que continuara sintiéndome bien y estaba comiendo la cantidad correcta.
Al final de mi embarazo, había aumentado 25 libras. Si bien me preocupaba que mi hijo fuera pequeño, cuando tuve a mi bebé en enero, pesaba 7 libras y 6 onzas, un peso perfectamente saludable. A menudo bromeaba diciendo que no podía entender cómo tenía un bebé de 7 libras, solo por comer lechuga.
Aunque mis amigos inicialmente me juzgaron por mis elecciones dietéticas, estuve saludable durante todo mi embarazo. Me sacaron sangre varias veces y no tenía anemia ni ninguna deficiencia de vitaminas. Nunca me sentí mareado o como si me fuera a desmayar, y aunque tenía antojos de carne, pude comer cosas similares que estaban basadas en plantas. Comer vegano honestamente no fue tan desafiante como esperaba, y tuve un bebé hermoso y saludable.
